食品工业科技2023，Vol.44Issue(6)：33-40,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022050339
虾副产物自溶过程研究与潜在抗冻肽鉴定
Autolysis Process of Shrimp By-products and Identification of Potential Antifreeze Peptides
摘要
关键词
自溶/多肽组成/活性预测/抗冻肽/虾副产物分类
农业科技引用本文复制引用
尹雪莲,白雪,朱凯,戴志远..虾副产物自溶过程研究与潜在抗冻肽鉴定[J].食品工业科技,2023,44(6):33-40,8.基金项目
"蓝色粮仓"国家重点研发计划项目(2019YFD0902000). （2019YFD0902000）
