食品工业科技2023，Vol.44Issue(6)：74-81,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022050336
热诱导Desi鹰嘴豆细胞中淀粉结构及体外消化性的变化
Changes of Structure and in Vitro Digestion Properties of Starches in Desi Chickpea Cells Induced by Thermal Treatment
摘要
关键词
Desi鹰嘴豆/热处理/细胞壁/淀粉结构/体外消化特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
姚月月,李萍,邓媛元,魏振承,张雁,唐小俊,刘光,周鹏飞,赵志浩,刘莹..热诱导Desi鹰嘴豆细胞中淀粉结构及体外消化性的变化[J].食品工业科技,2023,44(6):74-81,8.基金项目
国家自然科学基金青年项目(32001691) （32001691）
广东省基础与应用基础研究粤穗联合项目(2020A1515110641) （2020A1515110641）
广东省财政厅专项(粤财农〔2021〕161号,粤财农〔2021〕170号) （粤财农〔2021〕161号,粤财农〔2021〕170号）
广东省特支计划(2019BT02N112) （2019BT02N112）
广东省现代农业产业共性关键技术研发创新团队项目(2022KJ117) （2022KJ117）
科技创新战略专项资金(高水平农科院建设)(R2020PY-JX009,R2019YJ-YB1001,R2021PY-QF007) （高水平农科院建设）
广东省农业科技创新推广项目(粤财农〔2021〕170号). （粤财农〔2021〕170号）
