食品工业科技2023，Vol.44Issue(6)：128-136,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022100265
芥子酸和米糠谷蛋白非共价相互作用的分子机制研究
Molecular Mechanism Underlying the Non-covalent Interaction between Sinapic Acid and Rice Bran Glutelin
摘要
关键词
米糠/谷蛋白/芥子酸/相互作用/分子模拟分类
轻工纺织引用本文复制引用
梁富强,段姗姗,濮欣然,郭锐林,石嘉怿..芥子酸和米糠谷蛋白非共价相互作用的分子机制研究[J].食品工业科技,2023,44(6):128-136,9.基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目(32001702). （32001702）
