食品工业科技2023，Vol.44Issue(6)：292-299,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022050152
超高效液相色谱-串联质谱法测定肉制品中的虾过敏原
Determination of Shrimp Allergens in Meat Products by Ultra Performance Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry
摘要
关键词
超高效液相色谱-串联质谱法/肉制品/虾过敏原/特征肽段/原肌球蛋白分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘彤彤,梁瑞强,韩伟娜,罗娇依,曹进,孙姗姗,陈启..超高效液相色谱-串联质谱法测定肉制品中的虾过敏原[J].食品工业科技,2023,44(6):292-299,8.基金项目
中国食品药品检定研究院中青年发展研究基金(2018C1). （2018C1）
