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DHA藻油的生理功能及在食品中复配协同应用的研究进展

黄淑婷 李宏新 于越 袁彪 曹崇江 程抒劼

食品工业科技2023，Vol.44Issue(6)：468-476,9.
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食品工业科技2023，Vol.44Issue(6)：468-476,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022050329

DHA藻油的生理功能及在食品中复配协同应用的研究进展

Research Progress on Physiological Functions of DHA Algal Oil and Its Synergistic Application in Food

黄淑婷 1李宏新 2于越 3袁彪 4曹崇江 1程抒劼2

作者信息

  • 1. 中国药科大学工学院,江苏南京 211198
  • 2. 国家中药材加工技术研发专业中心,江苏南京 211198
  • 3. 广州信天然医药科技有限公司,广东广州 510000
  • 4. 中国药科大学生命科学与技术学院,江苏南京 211198
  • 折叠

摘要

关键词

二十二碳六烯酸/藻油/生理功能/复配/协同增效

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

黄淑婷,李宏新,于越,袁彪,曹崇江,程抒劼..DHA藻油的生理功能及在食品中复配协同应用的研究进展[J].食品工业科技,2023,44(6):468-476,9.

基金项目

国家重点研发计划蓝色粮仓科技创新专项(2018YFD0901106) （2018YFD0901106）

大学生创新创业训练计划项目(202210316077Y). （202210316077Y）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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