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牛、羊乳粉的DSC热学性质比较及掺假分析

张昊阳 肖宇 乔春艳 郝果 李妍 刘永峰

食品科学2023，Vol.44Issue(4)：P.286-291,6.
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食品科学2023，Vol.44Issue(4)：P.286-291,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20220412-138

牛、羊乳粉的DSC热学性质比较及掺假分析

张昊阳 1肖宇 1乔春艳 1郝果 2李妍 1刘永峰1

作者信息

  • 1. 陕西师范大学食品工程与营养科学学院,陕西西安710062
  • 2. 富平县检验检测中心,陕西渭南711700
  • 折叠

摘要

关键词

差示扫描量热法/羊乳粉/牛乳粉/掺假

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张昊阳,肖宇,乔春艳,郝果,李妍,刘永峰..牛、羊乳粉的DSC热学性质比较及掺假分析[J].食品科学,2023,44(4):P.286-291,6.

基金项目

国家市场监督管理总局科技计划项目(2021MK106) （2021MK106）

陕西省重点研发计划项目(2022ZDLNY04-09) （2022ZDLNY04-09）

咸阳市科技项目(2021ZDZX-NY-0014)。 （2021ZDZX-NY-0014）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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