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糖基化联合磷酸化降低鲢鱼小清蛋白致敏性的机制

陈文美 周厚泽 邵艳红 刘俊 涂宗财

食品科学2023，Vol.44Issue(4)：P.17-23,7.
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食品科学2023，Vol.44Issue(4)：P.17-23,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20220406-062

糖基化联合磷酸化降低鲢鱼小清蛋白致敏性的机制

陈文美 1周厚泽 1邵艳红 1刘俊 1涂宗财2

作者信息

  • 1. 江西师范大学生命科学学院,国家淡水鱼加工技术研发专业中心,江西南昌330022
  • 2. 江西师范大学生命科学学院,国家淡水鱼加工技术研发专业中心,江西南昌330022 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌330047
  • 折叠

摘要

关键词

鲢鱼小清蛋白/糖基化联合磷酸化/修饰位点/致敏性/KU812细胞

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

陈文美,周厚泽,邵艳红,刘俊,涂宗财..糖基化联合磷酸化降低鲢鱼小清蛋白致敏性的机制[J].食品科学,2023,44(4):P.17-23,7.

基金项目

国家自然科学基金地区科学基金项目(31960457) （31960457）

江西省自然科学青年基金项目(20202BABL215027)。 （20202BABL215027）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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