食品科学2023，Vol.44Issue(4)：P.115-121,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20220406-063
糜子直链淀粉、蛋白质含量对其外观品质及食味品质的影响
摘要
关键词
糜子/直链淀粉/蛋白质/外观品质/食味品质分类
农业科技引用本文复制引用
李冬梅,王洪露,龚瑶,曹梓微,李佳雨,冯佰利..糜子直链淀粉、蛋白质含量对其外观品质及食味品质的影响[J].食品科学,2023,44(4):P.115-121,7.基金项目
陕西省小杂粮产业技术体系项目(NYKJ-2021-YL(XN)40) （NYKJ-2021-YL(XN）
国家谷子高粱产业技术体系项目(CARS-06-A26) （CARS-06-A26）
国家自然科学基金面上项目(31371529)。 （31371529）
