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基于改善脱水白萝卜复水特性的黑木耳多糖组分筛选及结构鉴定

苏鑫 王贲香 焦璇 张弛 文连奎 贺阳

食品科学2023，Vol.44Issue(4)：P.122-130,9.
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食品科学2023，Vol.44Issue(4)：P.122-130,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20211214-157

基于改善脱水白萝卜复水特性的黑木耳多糖组分筛选及结构鉴定

苏鑫 1王贲香 2焦璇 2张弛 2文连奎 2贺阳2

作者信息

  • 1. 吉林农业大学食品科学与工程学院,吉林长春130118 吉林师范大学博达学院食品科学与工程学院,吉林四平136000
  • 2. 吉林农业大学食品科学与工程学院,吉林长春130118
  • 折叠

摘要

关键词

脱水白萝卜/黑木耳多糖/复水特性/结构鉴定

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

苏鑫,王贲香,焦璇,张弛,文连奎,贺阳..基于改善脱水白萝卜复水特性的黑木耳多糖组分筛选及结构鉴定[J].食品科学,2023,44(4):P.122-130,9.

基金项目

吉林省科技发展计划项目(20210202105NC)。 （20210202105NC）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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