食品科学2023，Vol.44Issue(3)：P.258-268,11.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20211224-287
环糊精超分子自组装包合机制研究进展
摘要
关键词
环糊精/自组装/包合机理/界面稳定机制/表面活性剂/释放机制分类
轻工纺织引用本文复制引用
黄娟,杨宇,于海燕,陈臣,田怀香..环糊精超分子自组装包合机制研究进展[J].食品科学,2023,44(3):P.258-268,11.基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目(31401535) （31401535）
上海应用技术大学中青年教师科技发展基金项目(ZQ2021-4)。 （ZQ2021-4）
