首页|期刊导航|食品科学|真空预冷中雾化微酸性电解水处理对鸡毛菜低温流通及其货架期品质的影响

真空预冷中雾化微酸性电解水处理对鸡毛菜低温流通及其货架期品质的影响

赵安琪安容慧王馨渝韩颖谢宏李鹏霞李国锋胡花丽

食品科学2023，Vol.44Issue(3)：P.218-227,10.

食品科学2023，Vol.44Issue(3)：P.218-227,10.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20220325-312

赵安琪 ¹安容慧 ²王馨渝 ¹韩颖 ¹谢宏 ¹李鹏霞 ²李国锋 ²胡花丽³

作者信息

1. 沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳110866
2. 江苏省农业科学院农业设施与装备研究所,江苏南京210014 农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室,江苏南京210014
3. 沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳110866 江苏省农业科学院农业设施与装备研究所,江苏南京210014 农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室,江苏南京210014
折叠

鸡毛菜/真空预冷/微酸性电解水/品质/抗氧化能力

轻工纺织

赵安琪,安容慧,王馨渝,韩颖,谢宏,李鹏霞,李国锋,胡花丽..真空预冷中雾化微酸性电解水处理对鸡毛菜低温流通及其货架期品质的影响[J].食品科学,2023,44(3):P.218-227,10.

江苏省农业科技自主创新资金项目(CX(20)1008) （CX(20）

江苏省现代农业面上项目(BE2022368)。（BE2022368）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

访问量3

下载量0

段落导航