食品科学2023，Vol.44Issue(3)：P.41-47,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20220325-307
基于玻璃化转变理论的蓝莓粉吸湿机制
摘要
关键词
蓝莓粉/玻璃化转变温度/热力学性质/熵焓互补分类
轻工纺织引用本文复制引用
楚文靖,孙悦,肖柳柳,陈安弟,陶雅妮..基于玻璃化转变理论的蓝莓粉吸湿机制[J].食品科学,2023,44(3):P.41-47,7.基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目(32001760) （32001760）
安徽省高校优秀青年人才支持计划项目(gxyq2020051) （gxyq2020051）
国家级大学生创新创业训练计划项目(202110375015,202110375027)。 （202110375015,202110375027）
