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超声处理对鹿茸菇贮藏品质的影响

胡宇欣 林海潞 林晓彤 张芳艺 陈天赐 梁嘉辰 江玉姬 陈炳智

食品科学2023，Vol.44Issue(3)：P.186-193,8.
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食品科学2023，Vol.44Issue(3)：P.186-193,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20220323-286

超声处理对鹿茸菇贮藏品质的影响

胡宇欣 1林海潞 1林晓彤 1张芳艺 1陈天赐 1梁嘉辰 1江玉姬 2陈炳智2

作者信息

  • 1. 福建农林大学食品科学学院,福建福州350002
  • 2. 福建农林大学食品科学学院,福建福州350002 福建农林大学菌物研究中心,福建福州350002
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摘要

关键词

鹿茸菇/超声处理/能量代谢/贮藏品质

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

胡宇欣,林海潞,林晓彤,张芳艺,陈天赐,梁嘉辰,江玉姬,陈炳智..超声处理对鹿茸菇贮藏品质的影响[J].食品科学,2023,44(3):P.186-193,8.

基金项目

国家自然科学基金青年科学基金项目(31801920) （31801920）

福建省自然科学基金面上项目(2020J01557)。 （2020J01557）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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