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青花椒保鲜技术研究现状

刘慧娟 蔡思进 谢姣

食品与机械2023，Vol.39Issue(1)：P.152-156,5.
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食品与机械2023，Vol.39Issue(1)：P.152-156,5.DOI:10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.80365

青花椒保鲜技术研究现状

刘慧娟 1蔡思进 2谢姣1

作者信息

  • 1. 贵州医科大学环境污染与疾病监控教育部重点实验室,贵州贵阳550025 贵州医科大学公共卫生与健康学院,贵州贵阳550025
  • 2. 贵州医科大学公共卫生与健康学院,贵州贵阳550025
  • 折叠

摘要

关键词

青花椒/品质劣变/活体保鲜技术

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

刘慧娟,蔡思进,谢姣..青花椒保鲜技术研究现状[J].食品与机械,2023,39(1):P.152-156,5.

基金项目

贵州省科技计划项目(编号:黔科合基础ZK[2022]一般365,黔科合基础ZK[2022]一般391) （编号:黔科合基础ZK[2022]一般365,黔科合基础ZK[2022]一般391）

黔南州科技局社会发展项目(编号:黔南科合[2018]25号)。 （编号:黔南科合[2018]25号）

食品与机械

OA北大核心CSCDCSTPCD

1003-5788

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