食品与机械2023，Vol.39Issue(1)：P.125-131,7.DOI:10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.80311
砂梨品种果实冷藏期间质地及品质差异性评价
摘要
关键词
砂梨/耐贮性/风味/电子鼻/糖酸/质构分类
轻工纺织引用本文复制引用
周慧娟,叶正文,曾思懿,王晓庆,骆军..砂梨品种果实冷藏期间质地及品质差异性评价[J].食品与机械,2023,39(1):P.125-131,7.基金项目
上海市农委重点攻关项目(编号:2121906) （编号:2121906）
上海市农业科学院攀高计划(编号:PG21221)。 （编号:PG21221）
