食品工业科技2023，Vol.44Issue(5)：P.107-113,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022050112
传统发酵霉豆渣菌种分离鉴定及其产酶能力分析
摘要
关键词
发酵豆制品/菌种鉴定/16S rRNA/蛋白酶活力/纤维素酶活力分类
化学化工引用本文复制引用
庞春霞,徐伟程,甘甜,张强,郭斯统,陈育如,孔晓雪,罗海波..传统发酵霉豆渣菌种分离鉴定及其产酶能力分析[J].食品工业科技,2023,44(5):P.107-113,7.基金项目
江苏省农业科技自主创新资金项目(CX(20)3176)。 （CX(20）
