食品工业科技2023，Vol.44Issue(5)：P.129-138,10.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022040291
黑豆粕饮料发酵工艺的优化及其抗氧化活性评价
摘要
关键词
黑豆粕/发酵/抗氧化/嗜热链球菌/功能性乳酸饮料分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈惠敏,吴晓平,汪少芸..黑豆粕饮料发酵工艺的优化及其抗氧化活性评价[J].食品工业科技,2023,44(5):P.129-138,10.基金项目
宁夏回族自治区重点研发计划(2021BEF02013) （2021BEF02013）
中央引导地方科技发展项目(2020L3004)。 （2020L3004）
