食品工业科技2023，Vol.44Issue(5)：P.241-250,10.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022040182
原料对预制烤鱼挥发性成分的影响
摘要
关键词
顶空固相微萃取/气相色谱-质谱联用/烤鱼/风味/化学计量学分类
轻工纺织引用本文复制引用
张艳,王圣开,聂青玉,付勋,李翔,冯婷婷..原料对预制烤鱼挥发性成分的影响[J].食品工业科技,2023,44(5):P.241-250,10.基金项目
重庆市教育委员会科学技术研究项目(KJZD-K202203501) （KJZD-K202203501）
重庆三峡职业学院院级科研项目(cqsx2021005)。 （cqsx2021005）
