食品工业科技2023，Vol.44Issue(5)：P.213-221,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022060236
高粱乌米可溶性膳食纤维提取工艺优化及功能性分析
温月 1闫小娟 2张海悦1
作者信息
- 1. 长春工业大学化学与生命科学学院,吉林长春130012
- 2. 吉林省富生特医食品有限公司,吉林长春130012
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摘要
关键词
高粱乌米/可溶性膳食纤维/工艺优化/抗氧化活性/理化性质分类
轻工纺织引用本文复制引用
温月,闫小娟,张海悦..高粱乌米可溶性膳食纤维提取工艺优化及功能性分析[J].食品工业科技,2023,44(5):P.213-221,9.
