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二氧化氯对仔姜保鲜效果的影响

唐继兴 徐斌 赵垚垚 林琼 戴琪 齐淑宁 林星宇 段玉权

食品工业科技2023，Vol.44Issue(5)：P.316-321,6.
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食品工业科技2023，Vol.44Issue(5)：P.316-321,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022030233

二氧化氯对仔姜保鲜效果的影响

唐继兴 1徐斌 2赵垚垚 1林琼 1戴琪 3齐淑宁 1林星宇 4段玉权1

作者信息

  • 1. 中国农业科学院农产品加工研究所,北京100193
  • 2. 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所,新疆乌鲁木齐830091
  • 3. 中国农业科学院农产品加工研究所,北京100193 沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳110866
  • 4. 浙江大学生物系统工程与食品科学学院,浙江杭州310058
  • 折叠

摘要

关键词

仔姜/二氧化氯/采后/贮藏品质

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

唐继兴,徐斌,赵垚垚,林琼,戴琪,齐淑宁,林星宇,段玉权..二氧化氯对仔姜保鲜效果的影响[J].食品工业科技,2023,44(5):P.316-321,6.

基金项目

国家重点基础研究发展规划(2019YFC1604504-3) （2019YFC1604504-3）

中国农业科学院农业科技创新工程项目(CAAS-ASTIP-2022-IFST)。 （CAAS-ASTIP-2022-IFST）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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