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香菇复配草菇食用菌酱制备工艺研究

宋莎莎李延年李永生王文亮崔文甲周秀花贾凤娟

中国果菜2023，Vol.43Issue(2)：P.37-43,7.

中国果菜2023，Vol.43Issue(2)：P.37-43,7.DOI:10.19590/j.cnki.1008-1038.2023.02.006

宋莎莎 ¹李延年 ²李永生 ¹王文亮 ¹崔文甲 ¹周秀花 ³贾凤娟¹

作者信息

1. 山东省农业科学院农产品研究所,农业农村部新食品资源加工重点实验室,山东省农产品精深加工技术重点实验室,山东济南250100
2. 山东省农业科学院农产品研究所,农业农村部新食品资源加工重点实验室,山东省农产品精深加工技术重点实验室,山东济南250100 山东农业大学生命科学学院,山东泰安271000
3. 泰安市永乐食用菌科技有限公司,山东泰安271000
折叠

香菇/草菇/复合食用菌酱/工艺配方

农业科技

宋莎莎,李延年,李永生,王文亮,崔文甲,周秀花,贾凤娟..香菇复配草菇食用菌酱制备工艺研究[J].中国果菜,2023,43(2):P.37-43,7.

山东省科技特派员计划项目(2020KJTPY059) （2020KJTPY059）

山东省现代农业产业技术体系食用菌产后加工岗位专家项目(SDAIT-07-09) （SDAIT-07-09）

2022年度山东省重点扶持区域引进急需紧缺人才项目（）

山东省农业科学院农业科技创新工程项目(CXGC2022A36)。（CXGC2022A36）

ISSN：1008-1038

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