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富含花色苷果蔬粉配方的研究

焦岩 杨又彬 常影 刘庆松 刘庆明 杨晓雪 石磊

中国果菜2023，Vol.43Issue(2)：P.44-50,7.
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中国果菜2023，Vol.43Issue(2)：P.44-50,7.DOI:10.19590/j.cnki.1008-1038.2023.02.007

富含花色苷果蔬粉配方的研究

焦岩 1杨又彬 2常影 2刘庆松 3刘庆明 3杨晓雪 2石磊2

作者信息

  • 1. 齐齐哈尔大学食品与生物工程学院,黑龙江齐齐哈尔161006 兴化市东奥食品有限公司,江苏泰州225700
  • 2. 齐齐哈尔大学食品与生物工程学院,黑龙江齐齐哈尔161006
  • 3. 兴化市东奥食品有限公司,江苏泰州225700
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摘要

关键词

果蔬粉/营养配方/花色苷/抗氧化

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

焦岩,杨又彬,常影,刘庆松,刘庆明,杨晓雪,石磊..富含花色苷果蔬粉配方的研究[J].中国果菜,2023,43(2):P.44-50,7.

基金项目

黑龙江省属高校基本业务专项——植物性食品加工技术特色学科专项(YSTSXK201835) （YSTSXK201835）

2020泰州市“双创计划”项目(2020-12) （2020-12）

齐齐哈尔大学研究生创新科研项目(YJSCX2021042)。 （YJSCX2021042）

中国果菜

1008-1038

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