包装与食品机械2023，Vol.41Issue(1)：25-31,7.DOI:10.3969/j.issn.1005-1295.2023.01.005
基于偏最小二乘回归模型的鱼露理化成分与抗氧化活性关系研究
Study on the relationship between the physicochemical components and antioxidant activity of fish sauce based on partial least squares regression model
摘要
关键词
鱼露/抗氧化活性/偏最小二乘回归分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘瑛楠,栾宏伟,步营,朱文慧,励建荣,李学鹏,周小敏,王明丽,季广仁..基于偏最小二乘回归模型的鱼露理化成分与抗氧化活性关系研究[J].包装与食品机械,2023,41(1):25-31,7.基金项目
国家自然科学青年基金项目(31901763) （31901763）
辽宁省食品安全重点实验室开放课题(LNKLFS202106) （LNKLFS202106）
辽宁省食品科学与工程一流学科专项资金项目(LNSPXKBD2020318) （LNSPXKBD2020318）
