食品工业科技2023，Vol.44Issue(7)：215-225,11.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022070259
高山黑蜜酸奶的制备工艺优化及品质分析
Preparation Process Optimization and Quality Analysis of Leucosceptrum canum Honey Yogurt
摘要
关键词
高山黑蜜/酸奶/气相色谱-质谱联用(GC-MS)/顶空-气相色谱-离子迁移谱(HS-GC-IMS)/风味物质分类
轻工纺织引用本文复制引用
王紫琳,刘俐彤,杨会,陶亮,杨敏,田洋..高山黑蜜酸奶的制备工艺优化及品质分析[J].食品工业科技,2023,44(7):215-225,11.基金项目
个性化营养定制健康食品生物制造技术开发及应用(202102AE090027-2) （202102AE090027-2）
重要药食兼用资源生物制造技术开发与应用(202002AA100005) （202002AA100005）
云南省万人计划产业技术领军人才项目(YNWR-CYJS-2020-010). （YNWR-CYJS-2020-010）
