食品工业科技2023，Vol.44Issue(7)：455-462,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022050228
食品中蛋白质质量评价方法的研究进展
Research Progress of Food Protein Quality Evaluation Methods
摘要
关键词
蛋白质质量/消化率校正氨基酸评分/可消化氨基酸评分/回肠消化率/评分模式分类
轻工纺织引用本文复制引用
董娟,张亚飞,马宁,滕安国,田晓静,王稳航..食品中蛋白质质量评价方法的研究进展[J].食品工业科技,2023,44(7):455-462,8.基金项目
宁夏回族自治区重点研发计划项目(2020BFH03003) （2020BFH03003）
中央引导地方科技发展专项(天津)(20ZYCGSN00010) （天津）
天津市合成生物技术创新能力提升行动专项(TSBICIP-KJGG-004). （TSBICIP-KJGG-004）
