食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(5)：81-87,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.033045
冠突散囊菌对酒曲糖化能力的影响及其机制研究
Impact and mechanism of Eurotium critatum on the saccharification ability of Jiuqu
摘要
关键词
冠突散囊菌/糖化效率/作用机制/淀粉/酒曲引用本文复制引用
杨凤英,秦洋..冠突散囊菌对酒曲糖化能力的影响及其机制研究[J].食品与发酵工业,2023,49(5):81-87,7.基金项目
湖南省自然科学基金项目(2022JJ50199) （2022JJ50199）
邵阳学院2021年研究生科研创新项目(CX2021SY071) （CX2021SY071）
