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化学计量学结合中红外光谱的浓香型白酒分类研究

周瑞代汉聪宋艳郭佳陈雯月陈晓明张莉丽张良许德富张宿义代小雪毛洪川谢菲

食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(5)：88-93,6.

食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(5)：88-93,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.031674

Classification of strong-flavor Baijiu based on chemometrics and mid-infrared spectroscopy

周瑞 ¹代汉聪 ²宋艳 ²郭佳 ²陈雯月 ²陈晓明 ¹张莉丽 ¹张良 ²许德富 ²张宿义 ²代小雪 ²毛洪川 ²谢菲³

作者信息

化学计量学/中红外光谱/浓香型白酒/分类/支持向量机/神经网络

周瑞,代汉聪,宋艳,郭佳,陈雯月,陈晓明,张莉丽,张良,许德富,张宿义,代小雪,毛洪川,谢菲..化学计量学结合中红外光谱的浓香型白酒分类研究[J].食品与发酵工业,2023,49(5):88-93,6.

四川省重大科技专项(2019ZDZX0003) （2019ZDZX0003）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：0253-990X

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