食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(5)：134-142,9.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.031738
布拉氏酵母和鼠李糖乳杆菌发酵对葡萄籽和枸杞功能性的影响
Functionality of grape seed and goji berry fermented by Saccharomyces boulardii and Lactobacillus rhamnosus
刘迎雪 1陆信曜 1宗红 1诸葛斌1
作者信息
- 1. 工业生物技术教育部重点实验室(江南大学),江南大学工业微生物研究中心,江苏无锡,214122
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摘要
关键词
布拉氏酵母/鼠李糖乳杆菌/植物发酵提取物/抗氧化/酪氨酸酶抑制活性/抑菌活性引用本文复制引用
刘迎雪,陆信曜,宗红,诸葛斌..布拉氏酵母和鼠李糖乳杆菌发酵对葡萄籽和枸杞功能性的影响[J].食品与发酵工业,2023,49(5):134-142,9.
