食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(5)：237-246,10.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.030380
苹果片双段控湿干燥特性及干燥品质工艺研究
Drying characteristics, quality, and process optimization of apple slices during two-stage relative humidity-controlled drying
摘要
关键词
苹果片/控湿干燥/干燥特性/干燥品质引用本文复制引用
效碧亮,效碧彩,刘晓风..苹果片双段控湿干燥特性及干燥品质工艺研究[J].食品与发酵工业,2023,49(5):237-246,10.基金项目
甘肃省科技计划项目(18YF1NA002) （18YF1NA002）
甘肃省教育厅科技创新项目(2020A-185) （2020A-185）
