食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(5)：282-290,9.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.032944
银鲫不同部位挥发性风味物质及其检测方法的比较
Comparison of flavor substance in different parts of Carassius auratus gibelio and comparison of different flavor substance detection methods
摘要
关键词
银鲫/腥味/微波蒸馏/气相色谱-质谱法/全二维气相色谱-飞行时间质谱引用本文复制引用
白阳,曾欢,陶宁萍..银鲫不同部位挥发性风味物质及其检测方法的比较[J].食品与发酵工业,2023,49(5):282-290,9.基金项目
上海市科技兴农创新项目[沪农科创字(2021)第3-1号](X20210301) （2021）
