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新型加工技术在抗氧化肽制备中的应用研究

徐晨晨祝宝华杨志艳惠婷婷李燕李晓晖

食品与机械2023，Vol.39Issue(2)：9-16,8.

食品与机械2023，Vol.39Issue(2)：9-16,8.DOI:10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.80383

Application of novel processing technology in the preparation of antioxidant peptides

徐晨晨 ¹祝宝华 ¹杨志艳 ¹惠婷婷 ¹李燕 ¹李晓晖¹

作者信息

抗氧化肽/加工技术/制备/应用

徐晨晨,祝宝华,杨志艳,惠婷婷,李燕,李晓晖..新型加工技术在抗氧化肽制备中的应用研究[J].食品与机械,2023,39(2):9-16,8.

国家重点研发计划专项(编号:2019YFD0902000) （编号:2019YFD0902000）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1003-5788

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