中国食品学报2023，Vol.23Issue(2)：27-39,13.DOI:10.16429/j.1009-7848.2023.02.003
香芹酚对鲁氏接合酵母的抗菌活性及其机制
The Antifungal Activity and Mechanism of Carvacrol against Zygosaccharomyces rouxii
摘要
关键词
鲁氏接合酵母/香芹酚/抑菌活性/凋亡/食品防腐保鲜引用本文复制引用
王虎玄,彭中花,王聪,朱亚南,孙宏民..香芹酚对鲁氏接合酵母的抗菌活性及其机制[J].中国食品学报,2023,23(2):27-39,13.基金项目
国家自然科学基金项目(31801506) （31801506）
陕西省教育厅专项科研计划项目(20JK0550) （20JK0550）
陕西科技大学人才引进项目(2016BJ-39) （2016BJ-39）
