中国食品学报2023，Vol.23Issue(2)：91-99,9.DOI:10.16429/j.1009-7848.2023.02.009
4种外源植物蛋白对小麦淀粉消化性的影响
Influence of Four Exogenous Plant Protiens on the Digestibility of Wheat Starch
摘要
关键词
外源植物蛋白/小麦淀粉/淀粉消化/α-淀粉酶/α-葡萄糖苷酶引用本文复制引用
任顺成,张丹丹,刘泽龙..4种外源植物蛋白对小麦淀粉消化性的影响[J].中国食品学报,2023,23(2):91-99,9.基金项目
国家自然科学基金项目(31801584) （31801584）
