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鲜食红地球葡萄蒸馏酒的酿造工艺研究

刘俊丽 吴迪 高蕾 姜娇 宋育阳

中国食品学报2023，Vol.23Issue(2)：142-153,12.
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中国食品学报2023，Vol.23Issue(2)：142-153,12.DOI:10.16429/j.1009-7848.2023.02.014

鲜食红地球葡萄蒸馏酒的酿造工艺研究

Study on the Brewing Technology of Fresh Red Globe Grape Distilled Wine

刘俊丽 1吴迪 1高蕾 1姜娇 1宋育阳2

作者信息

  • 1. 西北农林科技大学葡萄酒学院 陕西杨凌 712100
  • 2. 西北农林科技大学合阳葡萄试验示范站 陕西合阳 715300
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摘要

关键词

农产品/加工工艺/红地球葡萄/发酵/蒸馏酒

引用本文复制引用

刘俊丽,吴迪,高蕾,姜娇,宋育阳..鲜食红地球葡萄蒸馏酒的酿造工艺研究[J].中国食品学报,2023,23(2):142-153,12.

基金项目

国家重点研发计划项目(2019YFD1002500) （2019YFD1002500）

财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系项目 （）

中国食品学报

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

1009-7848

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