中国食品学报2023，Vol.23Issue(2)：192-201,10.DOI:10.16429/j.1009-7848.2023.02.019
低温等离子体处理对生姜片杀菌效果及品质的影响
Influences of Low Temperature Plasma Treatment on Sterilization Effect and Qualities of Ginger Slices
摘要
关键词
低温等离子体/生姜切片/杀菌效果/总多酚含量/总黄酮含量/姜辣素含量/抗氧化活性引用本文复制引用
徐艳阳,李雪凤..低温等离子体处理对生姜片杀菌效果及品质的影响[J].中国食品学报,2023,23(2):192-201,10.基金项目
吉林省科技发展计划项目(20200402064NC) （20200402064NC）
