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不同海拔云南大叶种晒青茶感官品质及主要生化成分差异分析

陈宏宇 刘仲华 陈金华 熊立瑰 李勤 李娟 李适 江鸿键 张庆华 黄建安

中国食品学报2023，Vol.23Issue(2)：276-287,12.
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中国食品学报2023，Vol.23Issue(2)：276-287,12.DOI:10.16429/j.1009-7848.2023.02.027

不同海拔云南大叶种晒青茶感官品质及主要生化成分差异分析

Analysis of the Difference in Sensory Quality and Main Biochemical Components of Yunnan Large Leaf Sun-dried Green Tea at Different Altitudes

陈宏宇 1刘仲华 2陈金华 1熊立瑰 2李勤 3李娟 1李适 2江鸿键 3张庆华 1黄建安2

作者信息

  • 1. 湖南农业大学 茶学教育部重点实验室 长沙 410128
  • 2. 国家植物功能成分利用工程技术研究中心 长沙 410128
  • 3. 湖南省植物功能成分利用协同创新中心 长沙 410128
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摘要

关键词

海拔/云南大叶种晒青茶/品质成分/主成分分析/正交偏最小二乘法

引用本文复制引用

陈宏宇,刘仲华,陈金华,熊立瑰,李勤,李娟,李适,江鸿键,张庆华,黄建安..不同海拔云南大叶种晒青茶感官品质及主要生化成分差异分析[J].中国食品学报,2023,23(2):276-287,12.

基金项目

科技人才和平台计划(院士专家工作站)项目(202104AC100001-B01) （院士专家工作站）

世界大叶茶技术创新中心建设及成果产业化项目(202102AE090038) （202102AE090038）

中国食品学报

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

1009-7848

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