中国食品学报2023，Vol.23Issue(2)：422-433,12.DOI:10.16429/j.1009-7848.2023.02.040
特殊人群的饮食能力与特殊食品的质构设计
Eating Capability of Special Consumers and Texture Design of Special Food
摘要
关键词
食品质构/饮食能力/饮食安全/特殊人群/特殊食品引用本文复制引用
刘倩,陈勇,陈建设..特殊人群的饮食能力与特殊食品的质构设计[J].中国食品学报,2023,23(2):422-433,12.基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目(32001830) （32001830）
