食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(6)：50-56,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.032036
辐照裂褶菌多糖理化性质、体外消化模拟及益生菌发酵特性分析
Physicochemical properties, in vitro digestion and probiotic fermentation characteristics of polysaccharides from γ-irradiated Schizophyllum commune
摘要
关键词
裂褶菌多糖/水解度/植物乳杆菌/鼠李糖乳杆菌引用本文复制引用
程雅清,殷朝敏,李雨鸿,范秀芝,姚芬,史德芳,高虹,胡国元..辐照裂褶菌多糖理化性质、体外消化模拟及益生菌发酵特性分析[J].食品与发酵工业,2023,49(6):50-56,7.基金项目
国家自然科学基金项目(32072229 （）
31801921) （）
湖北省农业科学院青年拔尖人才培养计划项目(2022) （2022）
武汉市知识创新专项基础研究项目(2022020801010343) （2022020801010343）
湖北省农业农村领域重点研发计划项目(2022BBA024) （2022BBA024）
