食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(6)：57-63,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.031936
牡蛎多糖结构特征、理化特性及抗氧化活性研究
Structural characteristics, physicochemical properties, and antioxidant activity of oyster polysaccharides
摘要
关键词
牡蛎多糖/化学组成/结构表征/理化特性/抗氧化活性引用本文复制引用
刘良伟,任杰,侯俊财,李亚楠,卢知浩,韩爽,刘飞,刘文颖..牡蛎多糖结构特征、理化特性及抗氧化活性研究[J].食品与发酵工业,2023,49(6):57-63,7.基金项目
东北农业大学"学术骨干"项目(20XG12) （20XG12）
十三五国家重点研发计划(2016YFD0400604) （2016YFD0400604）
北京市科技创新基地培育与发展工程专项(Z191100002819001) （Z191100002819001）
