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冠突散囊菌SP-5固态发酵普洱大叶毛茶产果胶酶的研究

岳彦超 杨云娟 郝大海 黄遵锡 唐湘华

食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(6)：162-169,8.
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食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(6)：162-169,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.031971

冠突散囊菌SP-5固态发酵普洱大叶毛茶产果胶酶的研究

Solid-state fermentation to Pu-erh big leaf tea with Eurotium cristatum SP-5 to produce pectinase

岳彦超 1杨云娟 2郝大海 1黄遵锡 3唐湘华1

作者信息

  • 1. 云南师范大学 生命科学学院,云南 昆明, 650500
  • 2. 云南省马铃薯重点实验室,云南 昆明, 650500
  • 3. 云南省生物质能与环境生物技术重点实验室,云南 昆明,650500
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摘要

关键词

BIOLOG工作站/冠突散囊菌/果胶酶/动力学/半衰期

引用本文复制引用

岳彦超,杨云娟,郝大海,黄遵锡,唐湘华..冠突散囊菌SP-5固态发酵普洱大叶毛茶产果胶酶的研究[J].食品与发酵工业,2023,49(6):162-169,8.

基金项目

云南省教育厅自然科学基金资助项目(2020J0091) （2020J0091）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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