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广东沿海常见水产品中砷含量分析及健康风险评估

钟映雄 陈佳佳 陈观兰 陈建平 李瑞 贾学静 刘晓菲 宋兵兵 钟赛意

食品与发酵工业2023,Vol.49Issue(6):254-260,7.
食品与发酵工业2023,Vol.49Issue(6):254-260,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.032228

广东沿海常见水产品中砷含量分析及健康风险评估

Arsenic content analysis and health risk assessment of common aquatic products in Guangdong province

钟映雄 1陈佳佳 1陈观兰 1陈建平 1李瑞 1贾学静 1刘晓菲 1宋兵兵 1钟赛意1

作者信息

  • 1. 广东海洋大学 食品科技学院,广东省水产品加工与安全重点实验室,广东省海洋生物制品工程实验室,广东省海洋食品工程技术研究中心,广东 湛江,524088
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摘要

关键词

水产品//ICP-MS/HPLC-AFS/风险评估

引用本文复制引用

钟映雄,陈佳佳,陈观兰,陈建平,李瑞,贾学静,刘晓菲,宋兵兵,钟赛意..广东沿海常见水产品中砷含量分析及健康风险评估[J].食品与发酵工业,2023,49(6):254-260,7.

基金项目

国家自然科学基金面上项目(31972163) (31972163)

国家重点研发计划项目(2019YFD0902005) (2019YFD0902005)

国家重点研发计划项目(2020YFD0901101) (2020YFD0901101)

广东省高等学校科技创新团队项目(2021KCXTD021) (2021KCXTD021)

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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