中国食品添加剂2023，Vol.34Issue(3)：150-156,7.DOI:10.19804/j.issn1006-2513.2023.03.018
大豆油体在曲奇饼干中的应用
Application of soybean oil body in cookies
摘要
关键词
大豆油体/饼干/品质/差示量热扫描/热重分析/微观结构分类
轻工纺织引用本文复制引用
孙婕,刘亦菲,尹国友,王紫凌..大豆油体在曲奇饼干中的应用[J].中国食品添加剂,2023,34(3):150-156,7.基金项目
平顶山市科技创新杰出人才计划项目(2017010(10.4)) （2017010(10.4）
河南省百千万创新驱动助力工程项目. （）
