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γ-聚谷氨酸的生物活性研究进展

符恒 孙良 姜康 雷鹏 王瑞 许宗奇 李莎 徐虹

中国食品添加剂2023，Vol.34Issue(3)：333-341,9.
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中国食品添加剂2023，Vol.34Issue(3)：333-341,9.DOI:10.19804/j.issn1006-2513.2023.03.040

γ-聚谷氨酸的生物活性研究进展

Research progress on biological activities of poly-γ-glutamic acid

符恒 1孙良 1姜康 1雷鹏 1王瑞 2许宗奇 1李莎 1徐虹2

作者信息

  • 1. 南京工业大学食品与轻工学院,南京 211816
  • 2. 南京轩凯生物科技股份有限公司,南京 210000
  • 折叠

摘要

关键词

γ-PGA/生物活性/免疫功能/矿物质/动物

分类

医药卫生

引用本文复制引用

符恒,孙良,姜康,雷鹏,王瑞,许宗奇,李莎,徐虹..γ-聚谷氨酸的生物活性研究进展[J].中国食品添加剂,2023,34(3):333-341,9.

基金项目

十三五国家重点研发计划课题"生物聚合物的构效关系研究及农业应用开发"(2021YFC2101703). （2021YFC2101703）

中国食品添加剂

OACSTPCD

1006-2513

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