轻工学报2023，Vol.38Issue(2)：1-13,13.
分子模拟技术在食品组分互作体系及安全领域的应用研究进展
Research progress on the application of molecular simulation technology in food component interaction system and safety
摘要
关键词
分子模拟技术/食品组分/互作机制/食品安全分类
轻工纺织引用本文复制引用
傅亮,吕金羚,张锦,庄国栋,朱勇,陈永生..分子模拟技术在食品组分互作体系及安全领域的应用研究进展[J].轻工学报,2023,38(2):1-13,13.基金项目
国家自然科学基金青年基金项目(31901676,32001352) （31901676,32001352）
广州市基础与应用基础研究项目(202102080221) （202102080221）
贵州省科技计划项目[黔科合支撑(2020)1Y171号] （2020）
阳西县级科技项目(21011) （21011）
