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气调微孔膜包装对鲜切肉苁蓉活性成分及抗氧化活性的影响

路帆 梁佳睿 殷贝贝 过利敏 杨帆 吴斌 魏佳

现代食品科技2023，Vol.39Issue(3)：194-201,8.
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现代食品科技2023，Vol.39Issue(3)：194-201,8.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2023.3.0412

气调微孔膜包装对鲜切肉苁蓉活性成分及抗氧化活性的影响

Effect of Microporous Membrane Modified Atmosphere Packaging on the Active Components and Antioxidant Activity of Fresh-cut Cistanche deserticola Y.C.Ma

路帆 1梁佳睿 1殷贝贝 1过利敏 2杨帆 3吴斌 2魏佳4

作者信息

  • 1. 新疆农业大学食品科学与药学学院,新疆乌鲁木齐830052
  • 2. 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所,新疆乌鲁木齐830091
  • 3. 新疆颂春维药生态农业有限公司,新疆吐鲁番838000
  • 4. 新疆农产品加工与保鲜重点实验室,新疆乌鲁木齐830091
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摘要

关键词

鲜切肉苁蓉/气调包装/微孔膜/抗氧化性

引用本文复制引用

路帆,梁佳睿,殷贝贝,过利敏,杨帆,吴斌,魏佳..气调微孔膜包装对鲜切肉苁蓉活性成分及抗氧化活性的影响[J].现代食品科技,2023,39(3):194-201,8.

基金项目

新疆自治区区域协同创新专项(2020E01048) （2020E01048）

现代食品科技

OACSTPCD

1673-9078

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