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电子鼻气敏传感器的工作原理及其在肉品掺假中的应用研究进展

谢心如 张德权 李少博 侯成立 郑晓春 陈丽

肉类研究2023，Vol.37Issue(3)：P.60-66,7.
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肉类研究2023，Vol.37Issue(3)：P.60-66,7.DOI:10.7506/rlyj1001-8123-20221014-138

电子鼻气敏传感器的工作原理及其在肉品掺假中的应用研究进展

谢心如 1张德权 1李少博 2侯成立 2郑晓春 2陈丽2

作者信息

  • 1. 宁夏大学食品与葡萄酒学院,宁夏银川750021 中国农业科学院农产品加工研究所,农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室,北京100193
  • 2. 中国农业科学院农产品加工研究所,农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室,北京100193
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摘要

关键词

电子鼻/传感器/工作原理/肉品掺假

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

谢心如,张德权,李少博,侯成立,郑晓春,陈丽..电子鼻气敏传感器的工作原理及其在肉品掺假中的应用研究进展[J].肉类研究,2023,37(3):P.60-66,7.

基金项目

宁夏回族自治区重点研发计划项目(2021BEF02037) （2021BEF02037）

中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(S2020JBKY-10)。 （S2020JBKY-10）

肉类研究

OA北大核心CSTPCD

1001-8123

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