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中红外光谱模型用于烤肉中苯并[a]芘的快速检测和评估

邵淑娟 李丽 温磊 宋欢 阳生琼

食品与机械2023，Vol.39Issue(3)：P.34-37,5.
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食品与机械2023，Vol.39Issue(3)：P.34-37,5.DOI:10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.80657

中红外光谱模型用于烤肉中苯并[a]芘的快速检测和评估

邵淑娟 1李丽 2温磊 2宋欢 3阳生琼4

作者信息

  • 1. 菏泽市行政审批服务局,山东菏泽274000 菏泽市食品药品检验检测研究院,山东菏泽274000
  • 2. 四川轻化工大学生物工程学院,四川宜宾644000
  • 3. 四川戎测质检技术服务有限公司,四川宜宾644000
  • 4. 宜宾中山医院,四川宜宾644000
  • 折叠

摘要

关键词

烤肉/苯并[a]芘/中红外光谱/无损检测

分类

化学化工

引用本文复制引用

邵淑娟,李丽,温磊,宋欢,阳生琼..中红外光谱模型用于烤肉中苯并[a]芘的快速检测和评估[J].食品与机械,2023,39(3):P.34-37,5.

基金项目

烹饪科学四川省高等学校重点实验室开放基金项目(编号:PRKX2017Z05)。 （编号:PRKX2017Z05）

食品与机械

OA北大核心CSCDCSTPCD

1003-5788

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