食品科学2023，Vol.44Issue(6)：P.292-300,9.
红茶特征香气成分的鉴定及感知交互作用
牛云蔚 1马一玮 1肖作兵 2洪鎏 3赵伟 3蔡昊城3
作者信息
- 1. 上海应用技术大学香料香精技术与工程学院,上海201418
- 2. 上海应用技术大学香料香精技术与工程学院,上海201418 上海交通大学农业与生物学院,上海200240
- 3. 云南中烟工业有限责任公司,云南昆明650231
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摘要
关键词
红茶/顶空固相微萃取/溶剂辅助蒸发萃取/气相色谱-嗅闻技术/香气感知交互分类
轻工纺织引用本文复制引用
牛云蔚,马一玮,肖作兵,洪鎏,赵伟,蔡昊城..红茶特征香气成分的鉴定及感知交互作用[J].食品科学,2023,44(6):P.292-300,9.
