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GC-MS结合GC-O、电子鼻评价不同预处理方式对沙枣风味的影响

党昕 刘军 姚凌云 艾合买提江·艾海提 冯涛

食品科学2023，Vol.44Issue(6)：P.327-335,9.
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食品科学2023，Vol.44Issue(6)：P.327-335,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20220514-188

GC-MS结合GC-O、电子鼻评价不同预处理方式对沙枣风味的影响

党昕 1刘军 1姚凌云 2艾合买提江·艾海提 1冯涛2

作者信息

  • 1. 新疆大学生命科学与技术学院,新疆乌鲁木齐830046
  • 2. 上海应用技术大学香料香精技术与工程学院,上海201418
  • 折叠

摘要

关键词

预处理/沙枣/气相色谱-质谱联用法/电子鼻/偏最小二乘回归分析

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

党昕,刘军,姚凌云,艾合买提江·艾海提,冯涛..GC-MS结合GC-O、电子鼻评价不同预处理方式对沙枣风味的影响[J].食品科学,2023,44(6):P.327-335,9.

基金项目

自治区公益性科研院所基本科研业务经费资助项目(KY2021026)。 （KY2021026）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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