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基于GC-IMS技术结合多元统计模型分析不同色泽小米粥挥发性有机物差异

金文刚赵萍姜鹏飞刘俊霞

食品科学2023，Vol.44Issue(6)：P.277-284,8.

食品科学2023，Vol.44Issue(6)：P.277-284,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20220507-082

金文刚 ¹赵萍 ²姜鹏飞 ³刘俊霞²

作者信息

1. 陕西理工大学生物科学与工程学院,秦巴生物资源与生态环境省部共建培育国家重点实验室,陕西汉中723001 陕西理工大学陕西省资源生物重点实验室,陕西汉中723001
2. 陕西理工大学生物科学与工程学院,秦巴生物资源与生态环境省部共建培育国家重点实验室,陕西汉中723001
3. 大连工业大学食品学院,国家海洋食品工程技术研究中心,辽宁大连116034
折叠

小米粥/气相色谱-离子迁移色谱/挥发性有机物/相似度分析/正交偏最小二乘判别分析

轻工纺织

金文刚,赵萍,姜鹏飞,刘俊霞..基于GC-IMS技术结合多元统计模型分析不同色泽小米粥挥发性有机物差异[J].食品科学,2023,44(6):P.277-284,8.

国家留学基金委访问学者项目(202008610071) （202008610071）

陕西理工大学重点科研项目(SLG2106)。（SLG2106）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

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